|
|
Maissoep Met Feta-kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 dl kruidenbouillon
25 gram feta
1 eetlepel peterselie
1 teentje knoflook
0,5 theelepel koenjit
0,5 theelepel komijn
1 rode peper
2,5 dl melk
15 gr boter
0,5 ui
250 gr mais in blik
1 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak hierin de gesnipperde ui ongeveer 3 minuten glazig.
Voeg de uitgeperste knoflook, de komijn en de koenjit toe en bak het nog een minuut.
Pureer 200 gr maiskorrels met dit mengsel in de keukenmachine.
Smelt boter in de pan en bak de maispuree ongeveer 5 minuten.
Voeg de melk en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag en voeg de creme fraiche, de overige maiskorrels en de in kleine stukjes gesneden peper toe.
Laat de soep nog ongeveer 10 minuten doorkoken en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|